Wijnen
De Spaanse heren van Matsu
Leuk en lekker; drie generaties die overeenkomen met de intensiteit van de wijn!
Matsu, dat in het Japans "geduldige balans" betekent, verwijst naar de connectie tussen de Oosterse drang naar perfectie en de meest geavanceerde biodynamische technieken van de Westerse wereld, waarmee de wijnbouwers deze wijn creëerden.
Deze biodynamische wijnen komen uit Toro en zijn gemaakt van de tempranillo-druif. De verschillen vindt u in de intensiteit van de wijn en in de duur van de houtrijping die tussen de 3 en 18 maanden ligt.
De wijnen zijn verkrijgbaar bij Anywine
El Picaro (de kleine schurk) 8,30€
El Recio ( de krachtige) 14,00€
El Viejo (de oude) 26,35€
The chocolate Block gooit hoge ogen
Een 9,6 score in Winelife Magazine en maar liefst 18 punten in vakblad Decanter! Tevens nog een 8,5 van De Grote Hamersma. Een block van een wijn! Veel zacht zwart fruit en heerlijke warme kruidigheid. De wijn is prachtig in balans en heeft een enorme afdronk.
The Chocolate Block is een wijn van één van de meest gerenommeerde wijnbedrijven van Zuid Afrika, Boekenhoutskloof. Een prestige wijn van dit prachtige estate. De druiven voor de complexe blend van Syrah (69%), Grenache (12%), Cabernet Sauvignon (10%), Cinsault (7%) en Viognier (2%) komen van de beste wijngaarden uit Franschhoek. De wijn wordt vervolgens gelagerd op Frans eiken vaten. Platter, Zuid Afrika’s meest bekende proever beoordeelde deze 2008 met 4,5 sterren. Een uitzonderlijke hoge score!
Heerlijk bij de open haard, stevige winterse vleesgerechten, wild en zelfs een blokje pure chocolade vindt zijn weg bij deze wijn.
Verkrijgbaar bij Anywine voor 25,99€
Wijn-Spijs-Advieswijzer
  Help: welke wijn kies ik bij mijn gerecht?
Het uitgangspunt bij deze wijzer is uw gerecht en door te draaien verschijnt in de uitsparing, in de vorm van een wijnfles, een drietal mogelijk passende wijnkeuzes.
De wijzer heeft een rode zijde voor vlees, kazen, specerijen, kruiden, paté’s en desserts.
De blauwe zijde geeft informatie over het combineren met pasta’s, salades, groenten, soepen en vis.
Handig voor in de keukenlade!
Ook leuk als attentie, want de wijzer zit in een fraaie envelop met ruimte voor uw persoonlijke boodschap.
De wijn spijs wijzer is voor 9,95 te bestellen bij Anywine.
Aroma-eclips
- aroma wiel
Een handig hulpmiddel waarop alle smaken van wijn staan weergegeven.
Wil je het bouquet omschrijven, wil je weten wat je ruikt? Gebruik de aroma-eclips voor alle
wijntypen.
Met 16 hoofdgroepen, zoals fruit, noot etc., die zijn onderverdeeld in vele
aroma’s en zowel voor rode als witte wijn te gebruiken. De smaken van
wijn staan gerubriceerd naar soort en je raakt snel wegwijs in de smaken die
in een wijn zijn te ontdekken. De aroma eclips is geplastificeerd, zodat je
hem als placemat kunt gebruiken bij het proeven.
Te bestellen
voor 7,00€ bij A.n.y.w.i.n.e
E-mail: es.meijer@home.nl
Wijnaccessoires
Alle openers, karaffen, koelers, opslagsystemen en geursets “le nez du vin” van de firma Bossenbroek zijn met voordeel via Anywine te bestellen.
Kijk op www.bossenbroekbv.nl voor het assortiment en de prijzen.
Le Nez du Vin, 54 geuren (NL)
De meest complete geurset met 54 geuren die in wijnen kunnen voorkomen.
Deze Nederlandstalige versie van Le Nez du Vin is ideaal voor de (aankomende) Vinoloog maar ook voor elke wijnliefhebber die een stapje verder wil gaan.
Voor cursisten bij Anywine met korting te bestellen voor 275,00 €
Het festijn van kaas en wijn
Hans Melissen begint zijn boek Het festijn van kaas & wijn met een leuke analogie over de relatie wijn en kaas. Hij beschrijft het huwelijk van een oom en tante, die regelmatig ruzie zoeken, maar toch ook niet zonder elkaar kunnen. Zo is het met wijn en kaas ook: het lijkt af en toe een helse relatie, maar even later is het weer een match made in heaven. Na de inleiding volgen diverse suggesties voor de combinatie wijn en kaas van koemelk, daarna voor wijn en kaas van geiten- en schapenmelk. Een volgend deel is gewijd aan bekende chefs in Nederland, die hun ideale combinatie van kaas en wijn geven. Tot slot is er een handige index op soort wijn, waarachter dan de passende kazen gegeven worden.
De fotografie is prachtig, de opmaak doeltreffend en passend.
Hans Melissen, Het festijn van kaas & wijn, € 9,95. Verkrijgbaar bij A.n.y.w.i.n.e .
Ook verkrijgbaar van dezelfde auteur “Het festijn van vlees & wijn”
`Champagne’
Een lesboek over de wijnen uit de
Champagne
Een mooie
vormgeving en kernachtige, smakelijke teksten.
Dit boek nodigt je uit om verschillende soorten champagne te proeven. En om
tijdens dat proeven te leren over champagne. Natuurlijk over het unieke
klimaat en de bodem, maar ook over het proces van champagne maken. Het boek
nodigt uit om te genieten van champagne, op al die momenten waarvan champagne
een feest maakt. En natuurlijk in combinatie met eten.
Auteur: Noëlle
Ruitenberg
Te bestellen
voor 17,90€ bij A.n.y.w.i.n.e
Te bestellen
via es.meijer@home.nl
'Opstap
naar de Wijn'
Via dit boek
krijgt de lezer stapsgewijs op plezierige wijze veel informatie over de
geschiedenis van wijn, de wijnbouw, het maken van wijn, de druivenrassen, de
wijnwetgeving, het wijnproeven en de belangrijkste wijngebieden van de
wereld. Daarmee kunnen beginnende en meer gevorderde wijnliefhebbers hun
kennis van wijn uitbreiden, om zo nog meer te kunnen genieten van de grote
variatie aan heerlijke wijnen, die de wijnwereld ons te bieden heeft. De in
dit wijnboek behandelde stof voldoet aan de eisen die gesteld zijn door de
Stichting Wijnexamens Nederland (SWEN) voor het niveau 1. Dit basis niveau is
een opstap naar de opleiding voor het professionele Wijnbrevet (SWEN 2).
Te bestellen
voor 25,00€ bij A.n.y.w.i.n.e
E-mail: es.meijer@home.nl
|
